カレーの甘口を辛くする方法を紹介、こうすれば辛くなります

ほかほかごはんにカレールーを好きなだけかけて食べるカレーライスは最高ですよね。カレーと言えば甘口、中辛、辛口と様々な辛さがあります。甘口はほとんど辛みがないので、辛いのが苦手な方でも食べられますよね。

しかし、辛いのがお好きな方には、甘口カレーは物足りないと感じるでしょう。小さなお子さんがいるご家庭のカレーだと、味はお子さんに合わせますので、大きなかたはどうしても甘口のカレーが多くなると思います。

そんな時には、カレーの甘口を辛くする方法を試してみてください。自分の器のカレーにだけ辛くする方法を使えば、他の方は甘口で、自分は中辛以上……ということも可能ですしね。

また、市販のカレールーを利用したけど、全体的にもっと辛くしたい……と思う方もいらっしゃるでしょう。そんなときにも使える、カレーを辛くする方法を紹介したいと思います。

ということで今回は【カレーの甘口を辛くする】について紹介します。

カレーの甘口を辛くする方法を紹介

基本的にカレーの甘口を辛くするにはスパイスを追加することになります。今の時代スーパーに行くと、カレーを辛くする専用スパイスのようなものが発売されているんですよ。
ですのでそういったものを使う事になります。

また、こだわりのスパイスなどを用意してそういったものを追加してもいいですよ以下にカレーの甘口を辛くするスパイスをご紹介しますので、参考にしてみてください。

ハウス カレーホット

カレールーでおなじみのハウスさんから『カレーホット』なる商品が発売されてます。

一見するとラー油のようにも見えるこちらの商品は液体タイプの辛さアップアイテムなのです。使い方は簡単で、カレーに適度な分量を混ぜるだけで、辛さが増すんですよ。
これを甘口カレーにちょっとかけるだけで、辛さがだいぶ違ってくるのです。

もちろんカレー以外にも使えて、パスタやチャーハンなどにも使えるんですよ。
スーパーで見かけたら購入してみると良いでしょう。

C&Bカレーリッチ

カレーホットと同様にカレーリッチなるものもあります。
これもカレーにかけるだけで辛さがUPするというものなんですよ。
たまねぎやにんにくが入っており、カレーのコクがアップします。
甘口には足りないものが追加される感じですね。

コクと辛さを追加させるカレーリッチもおすすめアイテムです。

ガラムマサラ

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ギャバン ガラムマサラ 80g
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ガラムマサラというスパイスを用意するのもいいでしょう。
インド料理をよく作る方はガラムマサラというスパイスを常備しているかもしれませんね。
一般家庭ではあまり馴染みのないスパイスですが、このガラムマサラがあれば一気に辛さと風味を引き立てることができますので、カレー好きの方にはとてもおすすめな調味料なのです。

もちろん毎日カレーを食べることはないでしょうけれど、カレー風味の料理を作ることはそれなりにあるかもしれません。そんな時にこのガラムマサラがあればとても役立つのです。
これを機に用意してみるのもおすすめですよ。

唐辛子(チリパウダー、カイエンペッパー等)

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おそらく一般のご家庭であれば唐辛子があると思われます。この唐辛子をカレーにふりかけてみましょう。

実はカレーの辛さは唐辛子で調整することもよくあるのです。タイカレーやインドカレーなどを見てみても唐辛子がドンと乗っかってたりするんですよ。

ですので日本のカレーも辛さを出したいと思ったら一味唐辛子をお好み入れてみてください。
唐辛子以外にもカイエンペッパーチリペッパーと言った唐辛子スパイスを入れるといいでしょう。

粗挽き胡椒(コショウ)

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胡椒(コショウ)も辛さを出すのに最適なスパイスの一つです。
胡椒のスパイシーな香りが食欲を引き立ててくれますよ。
できることなら、粒コショウを用意してそれをあらびきで使いたいところですね。
そうすれば新鮮な胡椒の香りが楽しめますし、辛味もピリリとして美味しくなります。

もちろん粗挽きではなく、粉コショウでも大丈夫です。

カレーのスパイスは合わせて使うとOK

カレー好きのかたであればご存知かと思いますが、カレーってスパイスを何種類か調合して作られますよね。

甘口カレーを辛くする時も同じで、辛味スパイスを何種類か組み合わせて使うと、味が複雑になって美味しくなりますよ。

よくある組み合わせは『ガラムマサラ』と『何かもう一つ』です。ガラムマサラと唐辛子、またはガラムマサラと胡椒、といった組み合わせがよく使われたりしますね。

最初は辛味スパイス一つで良いと思いますが、慣れてきたら色々と組み合わせるといいですよ。

まとめ

はい、ということでカレーの甘口を辛くする方法についてまとめますと次の通りです。

カレーを辛くする調味料があるのでそれを活用する。以下がおすすめ。

  • ハウスカレーホット
  • C&Bカレーリッチ
  • ガラムマサラ
  • 唐辛子
  • コショウ

このようにして辛さのないカレーを変身させてみてくださいね。くれぐれも辛くしすぎないようにしましょう。辛くするならスパイスを加えるだけですが、辛くしたカレーを甘くするのは大変ですからね。
(加えたスパイスを取り除くわけにもいきませんので)